一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案
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把火鍋店開到新加坡和美國的重慶秦媽餐飲公司，目前正在熱火朝天地忙著建設一項投資逾億元的工程--重慶火鍋產業化示范基地。秦媽公司總經理助理張松接受本刊采訪時說，...
最全方位的中央廚房管理電子書《新興榮福中央廚房管理總則》，全書總計55頁，從9個方面最全方位的中央廚房管理制度范本。您可以直接拷貝，改為您自己的中央廚房管理的守則，...
中央廚房規劃設計有哪些要求，需要遵循哪些原則？ 一、符合食品加工相關設計規范 Ø 符合HACCP管理體系的要求 Ø 符合產品QS相關要求 ...
中央廚房的定義: l 中央廚房是指將原材料進行加工、烹調、冷卻，制成熟食、主食、涼拌菜、盒飯等產品，并通過計量、包裝、貼標、分揀、配送實現面向超市、便利店、酒店、...
大娘水餃是一個有著18年歷史的中式快餐品牌，創始人吳國強是一個頗有學識的企業家。大娘水餃 在全國19個省市擁有450多家連鎖店，總銷售收入超過15億元，員工7000人，已經成...
移動互聯網時代的沖擊，比我們想象得來得還要快、影響還要大，最近有機會與餐飲業一位資深人士深入聊未來餐飲模式、餐飲業發展的趨勢，他的結論與我們的觀點不謀而合，那就...
中央廚房有充足的辦公場地、完善的辦公及生活設施、便利的交通網絡、低廉的運營辦公費用，并且與供應鏈中心和加工中心結合在一起，部門之間信息交流便利，所以承擔區域...
中央廚房的層高不僅要考慮人的活動空間及設備的高度，還要考慮排煙、消防、能源等的管道的空間，有冷鏈的還需考慮制冷空間的問題。承重的話，如果沒什么較大的設備的話...
對于中央廚房首先有個概念誤區需要了解，中央廚房事實而言是個工業化流程化中央生產工廠的概念，千萬別以傳統廚房的構建模式建立，人員組織結構也有很大不同。建立中央廚房...
如今的餐飲業環境和整體趨勢都不容樂觀，隨著中央“八項規定”、“ 限制三公消費”的深入推行，反奢靡之風刷新了餐飲業，加速了餐飲業轉型的到來。同時...
今日分享:《食品安全企業標準編制說明書》范本，希望對您有所幫助。 食品安全企業標準編制說明書 企業名稱...
如果你喜歡重慶美食，那這則消息不可錯過。 包括陶然居、騎龍火鍋、秦媽火鍋等二三十家重慶本土餐飲企業今年將來上海開店。重慶市工商聯總商會餐飲商會會長嚴琦日前...
阿爾曼公司創新發展系列報道之三本報記者于兮 一盤抓飯，即便是同一家餐廳出爐，口感也未必純正統一，為什么？ 原因就在于沒有形成工業化制作標準，沒有數字化的...
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項目背景福建武警總隊是福建軍警系統非常重要的部分，總隊的伙食保證關系到總隊官兵的身體健康和正常工作，總隊官兵訓練強度大，按時準點的就餐也是保證訓練正常的關鍵，福...
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