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最新中央廚房的一些數據

從中烹協日前發布的一項統計數字顯示，目前我國連鎖的大眾餐飲前 50 強企業已經有 31 家建設自有中央廚房，其余的大部分企業是依托相關供應商的中央廚房來完成經營和快速擴...

深入淺出：餐飲連鎖必須要上中央廚房的六大優勢！

所謂中央廚房，是應用機械化、自動化中央廚房設備，集中規模采購、集約大批量生產餐飲半成品或成品的生產場所。其主要生產過程是將原料按照菜單或訂單制作成成品或者半成品...

新興榮福最新高效中央廚房設備上線中，敬請期待！

感謝各位新老客戶的持續支持，新興榮福最新高效中央廚房設備上線中，敬請期待！點擊下方查看我們的最新設備：1、振動瀝水機 （應用進口振動電機和減震支撐制成的振動瀝水系...

中央廚房：魚湯生產流程應該怎么做？

我們有個客戶做魚湯是充分蒸煮后，湯渣和湯分離，不再帶渣，如果打碎湯汁，一容易污染二充分蒸煮了，湯汁應該沒有營養了。(第一次做的湯渣打碎和再和第二次做的湯一起煮，就...

三全食品:傳統業務利潤拐點已現,鮮食切入中央廚房萬億市場

平安觀點: 摘要:速凍米面行業仍有57%収展空間,估計未來三年行業增速7%-15%。 三全15年業績拐點已現,主要是考慮到其產品、品牌、渠道優勢明顯,前期投入產能及大量人員...

餐飲業的一次革命：中央廚房為餐企節支30%以上

中央廚房產業園項目進展順利，4家餐飲企業9月即可投產。楊曉燕攝 據梅曉燕介紹，家具產業園已吸引了36家知名餐飲企業入駐。　　楊曉燕攝 □新鄉觀察記者...

中央廚房各設備應該怎么消毒？

其實跟其他食品工廠的消毒方法一樣，只是你需要根據你們用具用品的種類，分別列出詳細的規程，另外中央廚房比食品工廠更亂，更散，所以5S的作用也更大。分類如下：1、白鋼...

省、市直機關干部“看鄭州：走進富士康中央廚房

為全面宣傳展示鄭州都市區建設三年行動計劃的建設成果，進一步增強省、市直機關領導干部了解鄭州、關心鄭州、支持鄭州的主動性和自覺性，凝聚起更多的正能量，為鄭州的發展...

笨熊造反：互聯網+中央廚房：無店鋪，外賣覆蓋北京城！

　　店鋪都沒有，外賣卻覆蓋北京城？ 沒有店鋪，笨熊造飯的外賣怎么覆蓋北京城？又何以獲得1000萬元天使融資？ 作為外賣品牌，笨熊造飯主打無店鋪的中央廚房餐飲O2O模...

日產5萬份：牡丹江中央廚房餐飲配送中心開建

　　牡丹江日報訊 6月4日，牡丹江·深圳安琪中央廚房項目正式開工建設。項目建成后將成為省內最大的中央廚房餐飲配送中心，將形成年產1825萬份膳食生產的規模，填補我...

聊城將打造環渤海中央廚房產品供給基地

在5月21日舉行的聊城市新聞辦公室新聞發布會上,聊城市農委黨組副書記、副主任張重全透露,聊城將實施園區帶動工程,打造環渤海中央廚房產品供給基地。 2014年,是聊...

上海避風塘公司總裁葉錫銘談中央廚房

　　中央廚房可以支撐快速開店。很多人以為中央廚房生產的產品一定不好吃，其實這是個誤區，只要控制好，中央廚房的產品也可以很好吃。中華美食多品種、高品質、標準化的中...

中烹協：加快推進餐飲業中央廚房建設走創新之路

　　姜俊賢會長、范學慧副司長展區巡視　　中央廚房展區展區　　5月16日，在中國烹飪協會主辦的2015(第九屆)中國餐飲產業發展大會期間舉辦了“餐飲業中央廚房建設創新...

笨熊造飯：中央廚房模式的餐飲O2O

　　沒有店鋪如何做餐飲?作為一個外賣品牌，笨熊造飯主打的是無店鋪的中央廚房餐飲O2O模式：中央廚房烹制出菜品后，送往“最后一公里”驛站，再由配送員送到消費...

中央廚房應該怎么做品質管控？中央廚房產品可以像食品廠一樣添加食品添加劑嗎？

1、化驗項目根據貴公司生產的產品類別進行制定。出廠檢驗管理制度或標準無國家標準，可以制定企業標準，進行檢驗。（有可操作空間） 2、中央廚房可以使用添加劑。但建議向...

中央廚房加工的產品如何做產品標簽？

中央廚房加工的產品不屬于預包裝食品，沒有標簽標注的要求，能滿足自己的識別、追溯和財務要求就行。 你可以采用這叫高于餐飲法規要求，是完全可以的，你也可以部分依據77...

2015中央廚房實現快速盈利三做到

　　中央廚房要健康發展，必須解決盈利的問題。如何降低費用并通過中央廚房實現企業的盈利，是連鎖餐飲業需要解決的大問題。2015中央廚房實現快速盈利三做到，希望對您有所...

做好這5步，建好你的中央廚房

　　中餐連鎖企業中央廚房建設策略　　中央廚房因其具備原料統一采購、產品統一加工、統一冷鏈配送、統一安全監測和信息管理等特點，備受連鎖餐飲企業的青睞。中央廚房應該...