導(dǎo)讀：夏天到了，水果更加暢銷，市場(chǎng)上各種各樣的水果讓人賞心悅目，消費(fèi)者都會(huì)選擇色澤鮮艷看起來(lái)新鮮的水果，水果商們?yōu)榱俗屗ｕr也是十分用心，水果保鮮劑也是很普遍的在使用。最近網(wǎng)友熱議，現(xiàn)在的水果要小心保鮮劑，對(duì)人體有害，水果保鮮劑真的那么可怕嗎？監(jiān)管部門(mén)有在監(jiān)管嗎？
　　
　　記者從眾多水果批發(fā)商處了解到，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸，一些水果容易出現(xiàn)質(zhì)量下降、腐爛等損耗，使用保鮮劑是不可避免的，否則“香蕉幾天就會(huì)爛掉，荔枝外皮也會(huì)很快變成枯黃色，就賣不出好價(jià)錢(qián)了。”記者從一些水果銷售商那里了解到，北方地區(qū)銷售的水果多是從南方運(yùn)輸過(guò)來(lái)，為延長(zhǎng)水果的“壽命”，商販們或多或少會(huì)使用保鮮劑，市場(chǎng)上很容易買到保鮮液、“保鮮粉末”等各種狀態(tài)的保鮮用品。這些產(chǎn)品具有使用后幾個(gè)小時(shí)就使荔枝“舊貌換新顏”的“神奇功效”。然而，由于當(dāng)?shù)厥〖?jí)質(zhì)檢部門(mén)也未能檢測(cè)出其具體成分，尚不能確定其對(duì)人體是否有害。
　　
　　內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授倪春梅表示，適量使用保鮮劑對(duì)水果進(jìn)行保鮮是通行做法，只有過(guò)量使用或者使用非法添加劑才會(huì)危及人體健康。
　　
　　“這類國(guó)際通用的水果保鮮劑不直接作用于水果，對(duì)人體沒(méi)有危害。”倪春梅指出，所謂的“水果保鮮劑”并不屬于《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中按功能類別列舉的２３大類添加劑中的任何一類，“水果保鮮劑其實(shí)是抗氧化劑、防腐劑和被膜劑等添加劑的俗稱，而這些添加劑的用量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中都有明確規(guī)定。”
　　
　　一年四季，各種新鮮水果你方唱罷我登場(chǎng)，這些不同種類的水果保鮮劑也同樣是各領(lǐng)風(fēng)騷幾個(gè)月。早已形成了獨(dú)特的“保鮮劑”市場(chǎng)。比如記者手中的這袋荔枝保鮮劑，除了可以保鮮外，還可以給荔枝提色增亮，讓荔枝“防風(fēng)吹、太陽(yáng)曬不變黑”，甚至還可以使得顏色差的荔枝“變紅”。更為重要的是，這些保鮮劑價(jià)格非常便宜，拿荔枝保鮮劑做例子，這種一袋能夠噴灑150~300斤荔枝的保鮮劑，零售價(jià)格也僅僅需要10元人民幣，所以在水果運(yùn)輸過(guò)程中經(jīng)常被采用。
　　
　　很多消費(fèi)者擔(dān)心，如果商販不了解相關(guān)規(guī)定，隨意或非法使用添加劑，必然會(huì)帶來(lái)很多隱患。是否有職能部門(mén)對(duì)此進(jìn)行監(jiān)管呢？
　　
　　內(nèi)蒙古自治區(qū)工商局食品流通監(jiān)督管理處處長(zhǎng)王仁全認(rèn)為，目前針對(duì)水果領(lǐng)域的監(jiān)管一直不太明確，根據(jù)有關(guān)法律規(guī)定，工商部門(mén)不能進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品抽檢，只有當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品部門(mén)檢查出問(wèn)題時(shí)，工商部門(mén)才能介入。“盡管呼和浩特市大型超市都設(shè)有農(nóng)副產(chǎn)品檢測(cè)室，但這一方面做得還很不夠。”
　　
　　在這個(gè)食品安全事故見(jiàn)慣不怪的年代，期待有關(guān)部門(mén)應(yīng)厘清職權(quán)職責(zé)，盡快對(duì)進(jìn)入流通領(lǐng)域的水果增加保鮮劑殘留檢測(cè)，盡早啟動(dòng)專項(xiàng)檢查。