食品工業中:空氣過濾器市場正不斷擴大_過濾器
概要: 導讀:隨著環境污染的日益嚴重和人們環境意識的加強,空氣質量已成為全世界關注的焦點。現在人們認識到空氣過濾系統不僅要保護機械設備,還要保護人。因此,空氣過濾的應用范圍越來越廣泛。
空氣過濾
導讀:食品在生產、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質。通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風味和營養成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物,同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用,使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異,而導致微生物體生長發育延緩和死亡,達到食品滅菌、保鮮的目的。
烘焙食品加工過程中使用動態空氣殺菌設備,具有多方面的優點:
1、有利于環保。目前,仍有不少中小企業使用藥物噴灑、甲醛熏蒸的方式對車間進行殺菌,這會產生較多安全隱患且化學物質也會二次污染食品。而使用動態殺菌設備,沒有有害化學物質的排放、無任何耗材的產生故有利于環保。
2、可以在工人工作時(不離開車間)同步對環境殺菌消毒。由于動態空氣殺菌設備對人體無任何傷害,直接避免臭氧、紫外線等對人體有害不能在有人情況下使用的弊端。
3、可有效節約能源。食品企業規模化使用動態空氣殺菌設備對食品環境進行殺菌消毒,可比常規正壓潔凈室節約60%的能源,能降低食品的生產成本、提高產品的競爭力。
4、有利于食品衛生質量的保障。動態空氣殺菌具有在線不間斷工作屬性,將食品加工車間密封性問題,人流、物流頻繁流動問題,對消毒產品的影響降到最低點,可有效提高食品的衛生質量。
5、可促進食品企業升級安全生產技術,動態殺菌設備安裝方便、成本低廉且車間無需改造,插上220V電源即可對車間環境時時動態滅菌,降低化學藥物殘留可促進食品的出口。
在食品行業,可先從焙烤食品企業入手,重點推廣動態空氣殺菌設備,原因是:1、焙烤食品的極易霉變多生產環境要求高,企業購買動態空氣殺菌設備欲望強。2、烘焙食品企業的經營者的思路都很超前,愿意率先使用好的設備和技術來提高產品質量。例如,武漢最大一家面包連鎖店原先使用紫外線殺菌,其產品在當地占有50%市場份額。但近年來,由于同行競爭、客戶要求過高及保質期內霉變等多種原因的存在,武漢這家企業的銷量下滑、投訴率過高。為此,前不久,該面包連鎖店中央工廠便與上海康久公司取得聯系、了解動態空氣殺菌在面包加工過程中的優點,現兩臺2500風量的殺菌設備已成功安裝在內包車間,預防含菌空氣二次污染食品。
對于動態空氣殺菌設備在食品行業的應用前景,業內人士持十分樂觀的態度。因為,隨著國家對食品安全質量監管力度的加大,一些衛生設施不全、技術落后的小食品廠將被強行淘汰出局,而生存下來的食品廠為了進一步的發展,將不得不使用更加先進的衛生質量改善設備和技術。動態空氣殺菌設備作為一種先進的在線滅菌設備,將有更多的機會進入眾多食品企業的生產車間。
現在市面上銷售的滅菌機型號眾多,其中隧道式微波干燥殺菌設備是一種非常不錯的選擇。
隧道式微波殺菌機適用范圍:加熱與滅菌處理糕點、熟食、快餐;干燥保鮮處理肉松、面包、餅干、海產、豆谷糧食、面粉、麥芽、快熟面、果脯、面包糠、冰糖、茶葉、煙葉、香料、中西藥材、零食殺菌消毒處理面粉、鮮奶及奶制品、液體調味品(如醬油、蠔油、辣椒茄醬等)、預先煮熟的禽肉與海鮮解凍處理冰凍肉類、海鮮、食品等。
原理說明:利用微波能穿透被加工食品的熱效應和非熱效應,可分別對各類含水食品進行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。
微波是一種高頻電磁波,當它在介質內部