導(dǎo)讀:保鮮分酒機所指的“保鮮”,并不是保證葡萄酒不變質(zhì),而是保持葡萄酒開瓶時所具有的芳香與口感不流失。通常,葡萄酒開瓶后,常溫情況下只能保鮮不超過三天。而使用此設(shè)備后,可以使保鮮期延長數(shù)十倍,從而避免因沒能及時飲用而導(dǎo)致珍貴美酒的損失。
紅酒分杯機通過電子技術(shù)將惰性氣體氬氣加入酒瓶,通過加壓—卸壓—再加壓的技術(shù),排出瓶中的空氣,保留高純氬氣來保護紅酒不接觸氧氣,同時輔以制冷功能,雙重保護紅酒的保鮮效果,是當代國際上唯一最有效的保鮮開瓶紅酒的辦法,只有它解決了開啟木塞的紅酒能夠持久保鮮、長時間保留紅酒原密封狀態(tài)時的單寧、果香,別無其它選擇。
關(guān)于紅酒保鮮的課題研究在世界主要的紅酒生產(chǎn)和消費國家由來已久,從未開瓶的紅酒通過SO2(二氧化硫)的化學(xué)保鮮方式,到開瓶后的紅酒通過抽真空保鮮的方式,都涉及到紅酒保鮮,但抽真空保鮮的效果并不理想,滿足不了消費者的需求,隨著近幾年紅酒市場的興起,開瓶后的紅酒保鮮技術(shù)的發(fā)展也取得了突破性發(fā)展,當今世界最先進的紅酒保鮮方式屬中國的北美經(jīng)典于2004年研究,并于2005年推出的絕氧保鮮技術(shù),其專利技術(shù)已成為引領(lǐng)紅酒分杯機發(fā)展的主流技術(shù)。北美經(jīng)典研發(fā)的紅酒分杯機的關(guān)鍵技術(shù)1:紅酒瓶內(nèi)空氣自溢出絕氧結(jié)構(gòu)設(shè)計,是當代國際同類產(chǎn)品中唯一的最有效的保鮮辦法。
它比較其它國家生產(chǎn)的紅酒分杯機采取的隔氧保鮮方式已率先突破瓶內(nèi)排出空氣技術(shù),瓶內(nèi)全氬氣零氧分子保鮮。關(guān)鍵技術(shù)2:紅酒出酒嘴、控制閥自動清洗、風(fēng)干結(jié)構(gòu),為出酒嘴防菌、防霉而獨立設(shè)計,保障了食品衛(wèi)生問題;關(guān)鍵技術(shù)3:伸入到紅酒瓶內(nèi)的不銹鋼拉伸過濾酒管完全取代塑膠酒管,杜絕塑膠氣味影響酒體本身,也保障了食品安全。
2005年,北美經(jīng)典率先將國際統(tǒng)一的分酒機名稱winedispenser翻譯為中文——紅酒分杯機、葡萄酒分酒機、葡萄酒分杯機、品酒機、售酒機、保鮮冷藏分杯售酒機、數(shù)字化移動售酒機等,并在大量實驗檢測數(shù)據(jù)下得出新酒與年份酒不同的保鮮時間曲線。北美經(jīng)典紅酒分杯機采用現(xiàn)代國際最完美的氬氣保鮮完全取代氮氣保鮮、抽真空保鮮方式,具備長時間保鮮保存紅酒,該設(shè)備采用壓縮機制冷,冷源強勁,白葡萄酒溫度可控制在5--7攝氏度,紅葡萄酒可控制溫度15--18攝氏度,為品酒人士帶來新視覺,冷溫快感。北美經(jīng)典研發(fā)的紅酒分杯機技術(shù)先進,功能質(zhì)量優(yōu)越,作為一家老牌企業(yè)已經(jīng)成為引領(lǐng)世界紅酒分杯機發(fā)展的領(lǐng)頭羊,并在發(fā)展中不斷創(chuàng)新不斷提升,擔(dān)當為世界紅酒行業(yè)提供最具體驗感的紅酒分杯機的光榮使命。
葡萄酒保鮮分酒機在國外已流行多年,但在國內(nèi)還鮮為人知。業(yè)內(nèi)專家認為,隨著國內(nèi)葡萄酒市場的飛速發(fā)展,以及消費者對飲用葡萄酒要求的不斷提高,保鮮分酒機極具市場潛力。
葡萄酒專家表示,納帕保鮮分酒機為中國消費者帶來了全新葡萄酒飲用方式,有助于葡萄酒文化在中國的傳播,同時還將使杯售葡萄酒概念得以無阻礙實施,降低高端葡萄酒消費門檻,讓更多的人享用上等的葡萄酒。