導(dǎo)讀:1995年,洗碗機(jī)市場再次在我國啟動,其間陸續(xù)有廠家通過合資或技術(shù)引進(jìn)等途徑生產(chǎn)洗碗機(jī),同時(shí)一些進(jìn)口品牌也進(jìn)入國內(nèi)大型零售商常之后市場一直保持了相對平穩(wěn)。外國品牌如金鼎、飛歌、西門子、金章、LG、歐迪等價(jià)格昂貴銷量少;而國產(chǎn)品牌,如小天鵝-梅洛尼、澳柯瑪、海爾、美的等一方面在各大城市通過電視、平面媒體和宣傳彩頁等途徑加大市場推廣力度;另一方面開始運(yùn)用價(jià)格競爭手段搶占市常洗碗機(jī)市場大氣侯已初步形成。 洗碗機(jī)又稱洗碟機(jī)或餐具清洗機(jī),是一種代替人工洗滌碗、碟、杯、盤、勺等餐具的家用電器。其工作原理是將溶解了洗滌劑的熱水高速射向待清洗的廚具,洗滌后排水,然后換清水清洗,洗凈后利用自身余熱或加熱元件加熱的空氣把餐具吹干,所以有的國家又稱其為碗碟干燥機(jī)。經(jīng)過了幾十年的發(fā)展,洗碗機(jī)在技術(shù)上已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)完善的程度。開發(fā)新產(chǎn)品、節(jié)能節(jié)水和降低噪聲,是當(dāng)前洗碗機(jī)的主要發(fā)展方向。
我國洗碗機(jī)市場的發(fā)展歷程
洗碗機(jī)在日本市場上未能普及流行,除了存在傳統(tǒng)觀念上的原因以外,還有以下幾個(gè)客觀因素:日本家庭的廚房空間的狹窄,放不下過多的機(jī)器設(shè)備;洗碗機(jī)本身的技術(shù)尚未成熟,美式的洗碗機(jī)在技術(shù)上無法洗凈日本家庭使用的各種深淺凹凸不同的多樣化餐具;米食為主的日本餐具附著的殘?jiān)陀臀?,用洗碗機(jī)不容易洗凈。近年上述幾個(gè)主客觀問題有了突破,日本的洗碗機(jī)市場逐漸成形,市面上還出現(xiàn)了洗碗機(jī)專用的洗凈劑。目前松下、三菱。日立、三洋、夏普和Toto等家電公司均生產(chǎn)洗碗機(jī)。日本廠商的競爭方向是小型、高性能。縮短洗凈時(shí)間和降低運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲等。
權(quán)威數(shù)據(jù)顯示,長期以來不被城市居民看好的廚房小家電產(chǎn)品-洗碗機(jī)已開始進(jìn)入尋常百姓家,盡管目前家庭擁有率還很低,但是已顯露出快速發(fā)展的趨勢。
在我國,家用洗碗機(jī)市場面臨著市場潛力巨大卻無法打開的窘局。
市場現(xiàn)狀:普及率僅1%
在歐美國家,洗碗機(jī)的普及率超過70%,一些地區(qū)甚至達(dá)到80%左右,洗碗機(jī)和油煙機(jī)、燃?xì)庠钜粯?,幾乎成為每個(gè)家庭必備的廚房電器產(chǎn)品。但是,在我國,洗碗機(jī)的市場一直都未被打開。
那么,究竟是什么原因造成了洗碗機(jī)的如此窘境?
原因:認(rèn)可度較低
有許多人把這種現(xiàn)象歸結(jié)于價(jià)格,認(rèn)為是因?yàn)橄赐霗C(jī)的價(jià)格普遍較高,大多數(shù)消費(fèi)者不能接受。
不敢茍同。
如果說是因?yàn)閮r(jià)格,洗碗機(jī)的價(jià)格大概在3000元到8000元之間不等,現(xiàn)在高端一點(diǎn)的冰箱、空調(diào)也要上萬元,銷量甚好,此外,幾千元一臺的消毒柜銷量也不錯(cuò),這充分說明,價(jià)格并不完全是洗碗機(jī)的發(fā)展的瓶頸,隨著人們對生活質(zhì)量的要求越來越高,如果花幾千元就能夠解放雙手,讓生活更安逸,我相信很多人還是愿意的。那么,洗碗機(jī)發(fā)展的瓶頸,到底在哪里呢?
這主要是一個(gè)認(rèn)可度的問題。早在98年前后,洗碗機(jī)在我國曾一度被看好,并涌現(xiàn)了大量的專利申請,但是,很快就銷聲匿跡了,究其原因,除了當(dāng)時(shí)國內(nèi)市場培育不良之外,主要是因?yàn)橄赐霗C(jī)的口碑很差,由于那時(shí)候技術(shù)不完善,主要符合歐美國家的飲食習(xí)慣,洗碟子比較方便,并不能適應(yīng)中國形狀多變的碗的深度,洗滌時(shí)間很長,費(fèi)水費(fèi)電,而且清洗也不徹底。種種技術(shù)上的壁壘造就了人們對洗碗機(jī)形成了一種誤解,認(rèn)為機(jī)器洗碗費(fèi)水、費(fèi)電,洗不干凈還要返工等等,對這一能大大減輕家務(wù)勞動強(qiáng)度的先進(jìn)發(fā)明并不認(rèn)可。
我國洗碗機(jī)市場的發(fā)展前景
洗碗機(jī)的普及應(yīng)用受到家庭廚房使用面積、水電價(jià)格、專用洗滌劑的使用、生活消費(fèi)觀念與習(xí)慣等方方面面因素的影響。我國是以碗為主要餐具的國家,碗具類型、規(guī)格、式樣五花八門,且凹度大,而洗碗機(jī)大多采用通用的噴淋式,水流不強(qiáng),沖刷點(diǎn)不能遍布碗壁各處,不如手洗干凈。加上目前洗碗機(jī)價(jià)格偏高,又費(fèi)電費(fèi)水,一般工薪階層寧愿用手洗碗。
根據(jù)中國消費(fèi)者協(xié)會的一項(xiàng)調(diào)查,90%以上的消費(fèi)者對洗碗機(jī)的功能、性質(zhì)一無所知,并且對洗碗機(jī)的洗滌范圍、洗凈度、耗水量、耗電量和安全性等方面仍存在疑慮,已購買和正打算購買的不足1%,但有40%以上的消費(fèi)者考慮將來可能會買此類產(chǎn)品。
這表明,目前我國洗碗機(jī)尚處于被消費(fèi)者了解認(rèn)識的階段,在國內(nèi)尚屬超前消費(fèi)產(chǎn)品。但是隨著家務(wù)勞動日趨電器化的發(fā)展,隨著城市家庭居住面積的逐步提高,我國洗碗機(jī)市場具有較大發(fā)展?jié)摿?。?jù)調(diào)查,我國城鎮(zhèn)居民家庭已達(dá)1.6億戶,即使每年只有1%有家庭購買洗碗機(jī),其年市場需求也在百萬臺以上。另據(jù)有關(guān)方面對北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州等十大城市的調(diào)查,全國洗碗機(jī)市場容量在700萬臺左右。中國輕工信息中心的研究分析顯示,洗碗機(jī)有可能成為近幾年我國家用電器中增長最快的一種產(chǎn)品。據(jù)此有關(guān)專家認(rèn)為,家用洗碗機(jī)有望成為繼彩電、洗衣機(jī)、冰箱之后的中國家電消費(fèi)熱點(diǎn)。
專家認(rèn)為,從行業(yè)發(fā)展角度看,我國洗碗機(jī)行業(yè)成長歷史并不短,但是為什么這種產(chǎn)品沒能得到快速普及呢?其主要原因:一是價(jià)格較高;二是由于我國居民飲食習(xí)慣較為油膩,洗碗機(jī)洗滌效果不太理想;三是我國城市居民家庭廚房普遍較小;四是絕大多數(shù)消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知度還較低。在這次調(diào)查中有較多城市居民表示在搬入新居或家庭裝修時(shí),可能會購買整體廚房,那時(shí)將會配備洗碗機(jī)。這對洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)來說,將產(chǎn)品納入整體廚房之中,有助于市場的拓展。在產(chǎn)品價(jià)格因素方面,現(xiàn)階段洗碗機(jī)的主要特征是市場規(guī)模小,產(chǎn)品銷售價(jià)格高。這就需要生產(chǎn)企業(yè):一要不斷加大產(chǎn)品宣傳力度,引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)一步了解和提高對產(chǎn)品的認(rèn)知,確切選擇好自己的目標(biāo)市場,不斷完善自己的產(chǎn)品性能,使之適應(yīng)目標(biāo)消費(fèi)者的需求;二是希望生產(chǎn)企業(yè)不斷降低產(chǎn)品價(jià)格,促使市場快速成熟,在日益增長的消費(fèi)需求以及國外品牌基本沒有進(jìn)入的有利條件下,盡快把品牌做大、做強(qiáng)。
從消費(fèi)者的角度看,雖然洗碗機(jī)上市也有幾年了,但是,能真正認(rèn)識到洗碗機(jī)好處的人卻不多,很多人認(rèn)為幾下就洗完的飯碗,沒必要再買臺機(jī)器來“幫忙”,還得花電錢。其實(shí)洗碗機(jī)洗碗不僅僅是為了省事。洗碗機(jī)要用專用洗滌劑,這讓人感到很不方便。實(shí)際上這種專用洗滌劑,不只是一種簡單的低泡洗滌劑,它不但能高效溶解各種食用油脂,還很容易沖洗,且對人體無害,洗碗機(jī)正是先用洗滌劑溶解了餐具中的臟物,再用水流反復(fù)沖洗使餐具達(dá)到潔凈的,同時(shí)避免了傳統(tǒng)手洗餐具時(shí),洗滌物對餐具的反復(fù)摩擦。所以洗碗機(jī)洗餐具能很好地保持餐具的光潔度,特別是對高光潔度的瓷器和不銹鋼餐具最明顯。這在崇尚“綠色消費(fèi)”的今天無疑將成為人們的首選。
另外,雖然隨著人們生活質(zhì)量的提高和工作節(jié)奏的加快,作為一種具有成長性的時(shí)尚家電-洗碗機(jī)以“將人手第二次解放”以及“人多嘴雜也衛(wèi)生”的種種優(yōu)越性被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)可和接受。但是當(dāng)前影響市場進(jìn)一步擴(kuò)大的主要因素就是消費(fèi)者對這些產(chǎn)品的認(rèn)知度較低以及目前居高不下的產(chǎn)品價(jià)格。