在2008年的全球性金融危機(jī)中，食品機(jī)械受到的影響并不大。這主要是因?yàn)槭称窓C(jī)械屬民生產(chǎn)品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內(nèi)銷為主。目前，市場上銷售的食品機(jī)械主要有磨漿機(jī)、封口機(jī)、絞肉機(jī)、面條機(jī)等。除了城市里飯店、餐廳有穩(wěn)定需求外，農(nóng)村對(duì)食品機(jī)械的需求也是不容小覬的。隨著生活水平的提高，許多農(nóng)村人也越來越講究生活的質(zhì)量，食品機(jī)械使他們生活方便，受到了不少農(nóng)村人的歡迎。尤其是面條機(jī)、磨漿機(jī)在農(nóng)村就很有市場。
　　
　　為適應(yīng)市場需求，食品機(jī)械銷售商都在積極擺脫產(chǎn)品數(shù)量多、技術(shù)含量低的形象，并向多功能化、智能化等方向發(fā)展。現(xiàn)代消費(fèi)者追求食品口味的豐富性，食品生產(chǎn)趨向于多品種、小批量。與此相應(yīng)，多元化、具有多種切換功能，能適應(yīng)多種包裝材料和模具更換的食品機(jī)械才能夠適應(yīng)市場的發(fā)展需求。
　　
　　面臨的機(jī)遇有：一是，我國出臺(tái)了一系列的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及食品工業(yè)的支持政策，市場對(duì)食品機(jī)械行業(yè)份的發(fā)展起了很大的拉動(dòng)作用；二是，隨著WTO規(guī)則實(shí)施的進(jìn)一步深入，食品機(jī)械將會(huì)圍繞國際規(guī)則和慣例提升技術(shù)檔次；三是，隨著“十二五”計(jì)劃的實(shí)施，一些新技術(shù)、新設(shè)備、新標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)接連涌現(xiàn)，必然會(huì)推動(dòng)國內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)的快速發(fā)展。
　　
　　面臨的挑戰(zhàn)有：一是，國外不斷涌現(xiàn)出行的食品機(jī)械替代產(chǎn)品，國內(nèi)食品機(jī)械高端產(chǎn)品的更新替代會(huì)將繼續(xù)以來國外；二是，國外主要競爭對(duì)手將會(huì)繼續(xù)增多，他們憑借其技術(shù)優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢和先進(jìn)的營銷策略吸引了國內(nèi)很多用戶；三是，發(fā)的國家實(shí)施的技術(shù)壁壘越壘越高，導(dǎo)致我國進(jìn)口的許多食品機(jī)械和材料只能使用，難以進(jìn)行自主更新。
　　
　　面對(duì)日益激烈的市澈爭，如果國內(nèi)企業(yè)對(duì)此不重視，將影響自己的長久發(fā)展，做好售好服務(wù)也是重中之重。食品機(jī)械工業(yè)在發(fā)展的同時(shí)，一些問題也日益顯露出來。特別是科研開發(fā)體制改革進(jìn)展緩慢，與國外差距明顯，出口產(chǎn)品創(chuàng)匯低，性能水平較低，售價(jià)也低，企業(yè)規(guī)模小，集度低，原材料漲價(jià)因素等嚴(yán)重制約了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和品質(zhì)的提高。食品機(jī)械企業(yè)必須抓住新的發(fā)展形勢，加大科技創(chuàng)新，積極開展產(chǎn)品認(rèn)證，加快企業(yè)技術(shù)改造力度，完善配套措施，積極創(chuàng)造條件，吸收外資，促進(jìn)企業(yè)資產(chǎn)重組，只有這樣才能在新形勢下立于不敗之地。
　　
　　我國將完善食品機(jī)械行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大科研投入力度，推動(dòng)高端食品機(jī)械產(chǎn)品的普及工作，重點(diǎn)龍頭企業(yè)建設(shè)技術(shù)研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，加大科技及資金投入，生產(chǎn)出高端的產(chǎn)品。將來，我國食品機(jī)械產(chǎn)品必將朝著高端化的方向迅猛發(fā)展，同時(shí)食品機(jī)械制造業(yè)也能很好的體現(xiàn)出先進(jìn)技術(shù)和科技的力量。